笔下文学

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第168章 柠檬香缇奶油蛋糕（第1页）

晚饭时间，秦墨深和宋衍都没有下来用餐，林妙妙料想他们今日的工作一定很忙。

其实，自她知道十年前与秦墨深有过一面之缘以后，她也有点不知该如何面对他。这样或许，能暂时减轻她的不知所措。

那一天的晚餐，葱爆牛肉、丝瓜炒蛋、香菇土豆烧肉沫、清炒芥蓝。

椒麻口水鸡，先将鸡腿去骨，冷水入锅，加入葱姜料酒，大火煮开转小火，捞出后浸入冰水中。

再调酱汁，小米辣切段，放入蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋一道热油，激发出香味，再加入生抽、白糖、花椒油，倒少许的清水鸡汤。

金针菇去蒂洗净，放入鸡汤中烫熟，捞出铺在碗底，将鸡腿肉码好放入，再淋上料汁。

花园里有一棵枇杷树，已经结了金黄的果实，长椭圆型，饱满匀称。

她尝了尝，味道很清甜，挑了一串品相完美的摘下来。

排骨洗净飞水，放入瓦煲，拍块姜，放颗蜜枣，注入适量清水，大火烧开，小火熬煮。

炖排骨的时候，再来处理枇杷果，撕去外皮，对半切开，去除核和果肉里的白色内膜。

等到排骨快可以起锅的时候，将枇杷果倒入，煮开即可熄火，以防破坏果实蕴含的丰富维生素。

这一道枇杷排骨汤肉鲜果香，微微的酸味，开胃又清淡，对于一直用嗓的人有清热润肺的功效。

许则言下楼的时候，帮她把用的电脑拿到了她的房间，正好看见桌子上面，那一张白纸上绘着的蛋糕，旁边还画了两颗漂亮的柠檬。

他的指尖轻轻掠过，心里泛起微微的酸意，但是又感到一种奇怪的安慰。

小的时候，两兄弟喜欢的东西都不太相似，玩具也好，书也罢，甚至是兴趣爱好似乎也完全不同。

秦墨深的身边也从来没有出现过其他的异性，以致许则言一直摸不准他的审美。

现在，他们却喜欢上了同一个女人。

而林妙妙，对他们两人似乎也抱有相同的情感，不管先来后到。

第二天大早，林妙妙为了赶九点的网课，提前先做好了早午餐。

西葫芦鸡蛋煎饼、盐水菜心、酱黄瓜、卤牛肉、蟹柳紫菜卷。

电饭锅一直保温的山药瘦肉粥，保证不管什么时间有人下来，都能尝到温热的粥。

只是在上课的时候，她时不时会想起下午的一项重任，要给秦墨深做一个生日蛋糕。

她一早起来就去花园摘了最新鲜的柠檬，打算做个柠檬香缇奶油蛋糕。

为了给他意外的惊喜，她特地转到了储藏室的不锈钢台面上来做。

这个柠檬香缇奶油蛋糕的方子，来自于日本老牌西点店YOKUMOCK，它的招牌雪茄蛋卷是日本甜点伴手礼的代表。

首先她做了一个八寸的戚风蛋糕，蛋清蛋黄分开，蛋清里加入新鲜柠檬汁、白砂糖打发到硬性发泡。

蛋黄加糖、植物油、牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉，面糊里擦入柠檬皮屑。

先取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀，倒入模具，震除气泡，放进烤箱。

这样烤出来的蛋糕体，散发着天然的柠檬清香，倒扣在烤架上面冷却，防止蛋糕回缩。

接下来是做柠檬蛋黄酱，全蛋打散过滤，加白砂糖和盐搅拌均匀。

同样加入柠檬汁和柠檬皮屑，倒入不粘锅，加少量软化的黄油，小火加热搅拌至浓稠状。

夹心的柠檬奶油霜，是柠檬蛋黄酱加入糖霜，分三次加入黄油，打发到软化蓬松，再分次倒入淡奶油，慢慢打发均匀。

柠檬戚风蛋糕脱膜切成四片，一片蛋糕一层柠檬奶油霜，层层抹好。

柠檬奶油霜的味道略厚重，为了让口味更有层次感，外层抹面的奶油，是柠檬蛋黄酱与淡奶油结合的柠檬奶油，口感更显得清新。

最后，用裱花袋在光滑的蛋糕顶部挤出小巧的奶油花，柠檬片搭配装饰，柠檬香缇奶油蛋糕就完成了。

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