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看着回来的葛建鹏,院子里的人们都主动过去帮忙,把满满一车东西卸下来。
云溪也关掉火,过去帮忙把菜卸下来。
菜和肉都放在搭建好的大平桌上,桌子是一块块木板临时搭建的,虽然看着有点破旧,桂兰找来窗帘铺上去,看着还不错。
这桌子起着很大的作用,做大席需要切菜码菜,一次性十几盘的菜品种类,都离开这种大桌子,使用起来很方便。
买回来的肉和菜,帮忙的大姨们乱放一通,同样的事情,会重复的去做好几次,一袋菜拿来拿去,看着挺忙,就是没有洗出来的菜,或者剥出来的蒜。
云溪走过去,把所有的菜和肉种类分开,把配菜的葱姜蒜,香菜归置到一起,配菜炒的归置一起,都分好类后,帮忙的大姨们都看着云溪,说:
“云溪真厉害,这么多菜这么快的区分,真是厉害。”
“嗯嗯,这样就好干活了,知道弄哪个,咱们那阵削个土豆都换了俩人了。”
不自觉地,大婶大娘们在这乱糟糟的杂活分工上,也开始佩服这个小姑娘,一开始的嘲笑看来是错了。
分好类后,云溪指着材料说:
“婶子,你就负责把这些肉都泡水,去除血水。”
“姨你把这虾的虾线挑了。”
“大姐你把鱼清理了并腌上。”
“嫂子你把这些鸡屁股切了后,去把银耳泡上…”
看着轻车熟路的云溪,指挥着大伙一起干,彻底不会有嘲笑和质疑声了,还没做饭,光看这架势,就挺让人服气。
所有的帮厨大姨们,分工明确以后,效率就高了。
厨房里叽叽喳喳的声音,和使用刀子铲子的碰撞声,让院子里一下子就忙碌了起来。
帮厨的大姨们手脚麻利,聊天也并不耽误干活,帮厨的大婶们都是村里的,自然东家也会给人家幸苦费的,走的时候菜呀肉的都可以优先打包带走。
云溪这边也忙着烧猪毛,买来的猪头猪肘都需要烧毛,不然太影响菜品的质量了,猪头大的毛没有了,但是藏在耳朵里的绒毛还是很多的。
云溪找来几根铁棍,把烧红的铁棍直接烙在死角的猪毛上,这样又快捷方便,还能把猪毛的根部也烧掉。
院子里帮忙的人,看到云溪这样操作也说着:
“好方法,这样烧猪毛不费力,还能把小的杂毛都除了,这比起沥青方便多了。”
猪肘子脱毛的时候,云溪把四个灶台齐开火,烧热铁锅,手拿着肘子的另一边,轻轻的放进去,按压肘子来回移动摩擦,吱吱吱的烧猪毛声音,一声比一声弱。
这样又烧了毛还润了锅,一举俩得。
这时,硬菜的原材料上场了,帮忙的大姨们,还有部分人,都好奇她怎么处理这么大半扇子猪肉还有一整只猪头。
好奇心加重,厨房这边都是围观的人,有的是期待看她做成功,有的是等待着看她出个洋相,看出洋相的人居多。
这时人群中,有一个人扯着嗓子冲帮忙的大姨们喊:
“我说婶子们,今天你们怎么让一个小姑娘指挥的屁股乱转,她懂个啥呀,哈哈哈,是不是,大家伙。”
听到有人起哄,加上没有见识过云溪的做饭水平,院子里的人也跟随着,嘲笑着:
“这说明小姑娘会说话,哄着她们干活。”
“她懂个啥,真是。”
帮忙的大姨看着他们这么说云溪,也打抱不平的回击着那个说话的人,喊道:
“我说,王和平,给你能耐的,那阵缺厨子时候你不吭气,这时候你说啥废话。”
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