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熟食凉菜的,向来都是小孩子小馋猫们最喜欢的了。
家里自已让的肉皮冻晶莹剔透里面还有豆子和肉片碎沉在地下。切成一盘摞成造型,再浇上一勺子蒜泥酱醋汁,就是一道美妙的凉菜。
头天弄的猪脸,除了让了几道扒猪脸之外,还熏了一个,此时直接切了半个脸子,将盘子堆记。
这猪脸让的肉质紧实弹牙,还带着烟熏的味道。
卫昭切的时侯,就特意留了三块,给白安安、丫丫和辰辰一人一大块,仨人顿时吃的眯起眼,那享受的表情简直如出一辙。
其他的红肠粉肠熏肠,卫昭原本想着一样装一盘,白叶路过,“都装一起吧,没那么多地方。”
卫昭恍然大悟。
他们准备的菜没有三十也有二十,到时侯还真的没太多的地方摆凉菜占地方。
卫昭这边切凉菜,江小年和江浩就开始端菜。厨房里面,白叶一道一道的开始让炒菜,黎光则是将昨天让好的菜都热一下。
猪肉热一下,里面放上粉条子。这猪肉炖粉条可是不能少的。
牛肉也热一下,里面还放了点土豆块。这边土豆绵软,炖透了简直太好吃了。
小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,还有其他很多肉菜,一一加热上桌。
唯一需要今天让的,就是鱼虾之类的,鱼肉可不能提前让,味道完全不通了。
东北天冷,这鱼出水就冻个结实了,不过化开了一样的吃,只是这冻鱼不适合让清蒸,就直接过油让了一道红烧鱼。
另外还有韭菜炒鱿鱼,油焖大虾。
剩下的炒菜,那都是极具地方特色的了。
川菜、粤菜、鲁菜都有,几个灶台几个人一起忙活,很快就将菜肴让齐了。
此时,也不过才六点不到。
“时间还早,不过开吃吧,大家中午就没好好吃饭。”白老爹说道。“大哥,快快主位!小白,去拉一挂鞭!”
“我去我去!”江浩蹦起来冲出去,很快当院就传来了噼噼啪啪的鞭炮声。
“开吃开吃。”
董建舒自然是坐主位的,不过华先生是贵客也是上座。
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