笔下文学

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第256章 碧潮湾码头（第3页）

“陈皮水！解腻的。”

茶壶刚放下，将写满菜品的菜牌给递了过去。

“我们不是本地人，对海鲜不太了解，来这也是一位叫阿大的渔民介绍来的，要不你看着给我们上吧。”

徐文礼是北地人，对海鲜了解确实不多。

“阿大叔介绍来的？那我给你们送份干锅鱼杂吧。”

四海嘟嘟囔囔的说着，“上几份鲨鱼的菜品，再给你们一人来一份小黄鱼烧面？”

小孩儿商量着来，也是听出他们的口音是来自北地的特地推荐的。

“行！按照你说的办。”

四海欢乐的蹦下楼。

几人将信将疑地坐下。

没一会儿，许安阳呈上的干锅鱼杂盛在粗陶盘中，鱼籽金黄，鱼泡雪白，鱼肠跟鱼豆腐焦黄，还掺杂着蛏干、虾干、蛤蜊干等一些自家晒制的小海鲜，点缀着翠绿的海藻和鲜红的辣椒，色香俱佳。

“这鱼杂...”徐文礼夹起一粒鱼籽，犹豫地送入口中。

突然，他身体一震，筷子停在半空。

同行的人紧张起来："二爷？是不是腥着了？"

“不……”

徐文礼缓缓咀嚼，眼中精光闪烁，“这鱼籽外壳酥脆，咬破后鲜浆迸溅，就跟蟹黄一般浓郁，却无半点腥气。"

他又尝了鱼泡，“弹而不硬，脆而不韧，竟比鲍鱼还妙！”

许安阳上着第二道菜，听到他们说的。

不由自主的开始解释：“青斑鱼的鱼泡厚实，我一一姐用冰火两重天处理，先是冰镇收缩，再猛火快炒锁住水分，配上特质的配料，自然好吃。”

“那鱼肠..."

徐文礼又夹起一段鱼肠，好奇的问。

惊讶于断面呈现出层次分明的纹路。

“怎会如此脆嫩？”

“鱼肠需活鱼取用，盐水揉搓去黏液，再以酸果子汁腌制。”

说罢，许安阳将切成薄片码在青瓷盘中的鲨鱼皮冻摆上。

胶冻呈半透明琥珀色，中间嵌着丝丝缕缕的淡红色纹理。

“鲨鱼皮冻，取鲨鱼皮下胶质，与海参、干贝同炖三个时辰，冷凝成冻。”

三个番鬼听不懂许安阳的介绍，只好奇夹起一片对着阳光，胶冻如宝石般透亮。

入口的瞬间，叽里呱啦的，夸张的很呢。

短须男子最是傲慢，将信将疑地尝过后，才露出不可思议的表情。

许安阳再接再厉，又端上酥炸鲨鱼条——鲨鱼肉切条，裹上海苔粉炸至金黄，配以酸辣酱汁。

这新奇的口感，完全把几个外来人给征服了。

徐文礼一连尝了五道鲨鱼菜，最后靠在椅背上长叹：“我走南闯北二十年，竟不知鱼杂鲨鱼能做出这等美味！你这家膳夫的手艺从哪学来的？”

四海乐意听大姐被夸，这会儿小脸笑得红扑扑，一个劲儿的说是他大姐。

许安阳最后又端上一碗鲨鱼骨熬的奶白浓汤，一筷子面条，上面码着小黄鱼，撒上几片新鲜紫苏叶点缀着。

吃饱喝足，倒是让徐文礼对这个名叫许一一的小娘子好奇了起来。

在听一楼食客说她是平安镇泅水第一人之后，更是想见上一面。

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