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酿梅与百草头（第2页）

陆雨昭环顾一圈，心中就有了定论，现在肯定没有咸粽子！

“陆娘子？”掌厨的厨娘唤道，“娘子饿了？可要尝尝新蒸好的粽子。”

她端来一篮子粽子，却是形状各异。除了后世经典的三角粽之外，还有锥子形状、长筒子形状等等其他样子的。

陆雨昭不由想起，她曾见过一款遂昌长粽。在丽水遂昌，粽子包得长如竹竿，貌似是当地的一种习俗。

那时她收集过关于粽子发源的资料，在《岁时广记》中就记载了此时的粽子：“端五粽子，名品甚多，形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽。”

“我尝一个。”

陆雨昭拿了一个缠裹成筒状的筒粽，还烫手，她下意识摸了下耳朵。重新丢回了盘子里，一点点解了线，拆开绿油油的箬叶，滚出一个白胖胖的黏糯粽团。

糯米晶莹润白，箬叶清香扑鼻。

箬叶此时不烫手了，她捏着下半端咬了一口，米团黏牙，绵软细腻。再咬一口，呀，咬到了甜津津的大颗红枣。原来是蜜枣粽啊。

厨娘笑着说：“我们用的金丝蜜枣，还放了一些葡萄干。”

话未落，陆雨昭的牙齿就冷不丁咬到了葡萄干，酸酸的，格外提味。

她含糊问：“糯米吃多了不消食，做这么多做什么？”

背后传来姚汐的声音，“送人的。旧时以菰叶裹黏米，做角黍相遗，如今端午赠粽已是风俗。”

送礼啊，难怪了。

陆雨昭点点头，就见姚汐系上襻膊，取了箬叶围成三角漏斗，往里放糯米，非常经典的包粽子法。她吃完了筒粽，也去帮忙包粽子。

姚汐：“亲做的粽子，你送些给老太太、你夫君，余下的包好，我遣人送陆家去，给你父亲母亲也尝一尝。”

她垂着眼睫说了这一句，不再说话，眉间郁郁。

陆雨昭眨了眨眼。

前两天无意听到人讲她和她老公吵架了，早上去拜安老太太见她神色如常，还以为和好了呢。此刻才初见端倪，心中想必苦闷。

“嫂嫂，嗯……”陆雨昭笑，“试过肉粽吗？”

姚汐微讶抬眉，“肉粽？”

“嗯，咸口的，蛋黄肉粽。”

姚汐轻笑，“雨昭又要自创一些稀奇菜式了吗？”

陆雨昭嘿嘿一笑，卖乖点头。

她问掌厨要了一块五花肉、几个咸鸭蛋、香菇若干。

五花肉切小块，用盐、糖、料酒、酱油等腌制着——

哦，她忘了，腌制入味还需要一些时间，一时半会是包不了的。

陆雨昭苦了脸，“嫂嫂，可能暂且做不了肉粽了。”

姚汐笑了，眉头舒展，“不急，做你那肉粽前，咱们还需要做好些东西呢。”

端午日，端午果子与五色水团少不了，也是此时的节令吃食。端午果子有二，盐渍为百草头，蜜渍为酿酶。

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