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苏渺惊喜的说:“叔叔!这是芝麻剑吗?”
“疑?小姑娘挺识货啊!这就是芝麻剑!可不好抓,好吃的要命!”
芝麻剑,学名斑鳠,极其珍贵的淡水鱼,此鱼无鳞,形似剑鳍锋利,因身上有芝麻状斑点而得名,能人工养殖,但不能人工繁殖,生命力极强,算是他们这边水域的特产。
现在的数量应该比较多,上一世苏渺跟着富豪一家,有幸吃过一次,那时候因为水质改变和过度捕抓的问题,数量已经锐减了,97年的时候在饭店卖十几块一斤。
芝麻剑没有鱼鳞,含脂量高,肉嫩味美,全身上下都是宝,苏渺决定买一些尝尝。
“叔叔,这鱼怎么卖?”
渔民刚才是坐在马路牙子上的,这会子站起来,跺了跺有些发麻的双腿,说:“你要多少嘛,要的多就便宜,现在晚了,我也想收摊回家了。”
苏渺看桶里的鱼并不大,两斤多的样子,边说:“我要两条。”
“那给你两块钱一条吧,你看每一条都是超过两斤的,算下来都不到1块钱一斤,这也就是我自己抓来卖才有的价格,你要是市场买可买不到。”
相对于芝麻剑的美味,这个价格确实不贵,苏渺挑了两条最生猛的,让渔民帮抓到她们的桶里。
他看到待在桶里吐泡泡的鲤鱼,笑道:“哟!你们还抓到了大鲤鱼,那今晚你们能搞全鱼宴了!”
回到招待所,她们把鱼拎到餐厅厨房,拜托大厨给她们按着地道的做法给她们做。
原本想给大厨一些加工费了,毕竟麻烦人家还用了别人的调料配菜,但是大厨知道她们是上头来的贵客连连摆手,叶晗只能决定在离开时买一些礼物送给招待她们的工作人员。
大鲤鱼做了啤酒鱼,两条芝麻剑,一条做了酸汤的,一条做了清蒸。
啤酒鱼昨天吃过,好味不再多说,而这芝麻剑着实让大家惊喜。
上菜的时候,服务员说古人形容它:“肉如凝脂、酥嫩丰腴,天下至鲜。”
苏渺一行人吃后,深觉得这个形容完全没有夸大的成分。
之后的岁月里,随着旅游业的蓬勃发展,这道美味越来越被游客们所熟知。
飙升的价格让渔民们更热衷于捕捞,在一段时间内渔民使用电工网工对芝麻剑的滥捕滥捞。
电网的威力让鱼儿没有藏身之地,电脉冲所到之处,不管鱼大小,品种,都难逃一死,即便侥幸逃脱也没有能力繁衍下一代。
期间旅游业和工业的发展,使得污水流入江河,水质受到污染,鱼的数量更是逐年锐减,尤其是大个体的更是难得一见,因为无法人工繁殖,整个产地一年连10吨都捕捞不到。
鱼少价高,价高加捕,在这个恶性循环之下,使芝麻剑的种族数量岌岌可危。
终于在2022年,芝麻剑被列入《中国
重点保护野生动物名录》二级,终于能与寻常人的餐桌说再见,得以休养生息。
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