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酱油加上蒜末葱末和碎尖椒,再浇上一些热油,蘸鞋底都能好吃。
猪杂混合着粥吃,或者单独夹出来在蘸料里滚上一滚,嚯!猪肝鲜嫩,粉肠有弹性……让人想把舌头都一起吞下去。
“这猪杂怎么那么听他们家的话呀?就这样白花花的煮粥里竟然也不臭?也那么鲜?”
“哎呀!和炒猪杂不一样的味道,一样的好吃!这猪肝也太嫩了吧!”
“不说了,我要去喝鱼片粥,前面两道这么好吃,这个肯定不差。”
这鱼片粥大大出乎所有人的预料,看起来如此的寡淡,味道却是鲜!美!无法言说!好吃到大家只能发出一个声音,嗯~嗯~
张大伯夹起一片嫩白的鱼片,此时已经包裹上了晶莹的粥水外衣,蘸一蘸料汁在送进嘴里,鱼肉的鲜甜在酱汁的衬托下更加明显。
再喝上一口醇香软糯的鱼粥,里头只吸收了鱼的鲜味,却不见一丝腥味,粥中偶尔出现的姜丝更增加了味觉的丰富层次。
张大婶用手肘碰了碰丈夫,低声说:“看起来也不复杂,今晚我也试试。”
张大伯毫不客气的嗤笑一声:“看着容易,要是谁都能做出来人家还能开这么大的店,有点自知之明吧!”
“你!哼!今晚你等着瞧!”
其实张大婶的话也代表着很多街坊的心声,不就是白粥里加肉加鱼嘛!没什么出奇的,回去他们也试试。
这是苏渺早就预料到的,不管是吃到什么新鲜玩意,总会有人想着回去自己做一做。
那倒不如她直接面对面的摆上一场,让他们看看煮法,回去按着方法做不出来之后,会更死心塌地的来店里消费。
食客们只看到她往白粥里放肉,不知道后面还有着许多的门道。
比如米需要提前浸泡,粥底的水米比例和火候,食材如何处理,腌制的调料,粥要放油煮,最重要的还有一味很多人都不晓得的胡椒粉。
胡椒粉特有的芳香不仅能够增添菜肴的味道,还能提升食客们的食欲,在粥里放一些更能提鲜。
现在平常人家很少用这个调味料,更别说是放进主食里了,所以很多食客只觉得粥品异常鲜美,却尝不太出到底用了什么调料。
胡椒粉其实一般是粥准备出炉的时候再加的,但是今天为了不动声色,苏渺在研制食材的时候就加了。
一共煮了六个瓦煲的粥,围观的食客都尝了,无不称赞的,苏渺看到反响不错,倒没有急着说这几天就卖。
先按声不动,让他们回家试验一番,看看后续大家的反应在做计划。
叶晗和叶嘉音陪着她忙了一上午,苏渺将小摊子收了之后特地煮了两锅,三人美美的吃了个午饭,还留了一锅让苏元正他们轮流进来吃。
叶嘉音赞道:“渺渺,这个太好吃了,还可以做这么多花样的粥,天天吃都不腻。”
“晚上还想吃不?”
“想!”叶嘉音和叶晗异口同声道。
“嘿嘿!正所谓万物皆可煲,今晚我们就吃粥底火锅吧,让我爸和裕哥也好好尝尝!”
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