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小胖哥端着小碟子,一样一样的选菜,还不忘回应苏渺:“爱吃!爱吃!一定要天天做!”
生意依然是这么火爆,但是经过两天,一些工人已经很有先见之明的自带饭盒来打包了。
所以苏渺需要洗的碗更少了,粥也卖得更快,排队的人也减少了。
小胖哥吃得心满意足,打了个饱嗝,然后神秘兮兮的拉苏渺到一旁说:“小妹妹,你家这猪杂的炒法,小胖哥我好像吃过。”
苏渺抬了抬眉头,心想已经开始有人做老友风味的食物了?
不过这也不奇怪,这本来就是这片地区的特色,虽然是九零年代中才广泛传开,但肯定是历经多年演变而成的口味,现在就有人做也属正常。
“小胖哥,你是在哪吃到的呢?”
小胖哥见苏渺没生气,还笑眯眯的和他说话,也放下心来和她说:“在邕城,不过不是炒猪杂,是米粉,但是味道很像,哦!米粉里可以加猪杂,也可以是猪肉。
上次过年的时候我进城拜亲戚,我大表哥带我去一家米粉店吃粉,说是最近很火的一家,都排着队吃,一碗要一块五咧!
我吃过一次就念念不忘,找遍了咱们县城都没有,没想到在你们家吃到了。”
原来如此,那就对了,苏渺说道:“应该是一样的风味,只不过我是炒猪杂,那家是煮粉,其实用的都是本地食材,我这个做法其实也是从邕城那过来的。”
“哦!那我猜的就没错了!那个粉叫老友粉,你这猪杂也可以叫老友猪杂。”
苏渺眨眨眼,笑了:“确实是老友猪杂,希望老友常临。”
小胖哥开心的搓了搓手,继续说:“你们家的老友猪杂太好吃了,又是宁县独一家,只在粥摊用来配粥太可惜,能不能多做一些,我单独和你们买,想带回家去给家里人尝尝。”
苏渺小脑袋瓜提溜一转,这是要做猪杂外带生意?跟在外面买熟菜一样呗。
她露出有些为难的神情说道:“小胖哥,不瞒你说,这猪杂虽然进货便宜,但是处理起来特别的麻烦,你吃了也知道,我家都是洗的特别干净才能没有臭味的。很是费时费力,所以这定价,还真不好定呢。”
小胖哥眼看有戏,连忙说:“这好吃的东西卖贵点都是应该的,你看这样炒好的猪杂和配菜,两块钱一斤怎么样?”
苏渺盘算了一下,虽然生猪杂进价4毛钱一斤,配菜调料柴火加上去就不少了,在加上炒熟后会缩水,那一斤老友猪杂的成本大约是一块钱。
一斤赚他个一块的手工费也不算过分,谁让目前这个炒法只有她家有呢。
“也可以,若是你或者工友想买,可以提前和我们预定,我们多做一些,就按两块钱一斤来卖。”
“好好好!我明天要一斤,现在回去问问工友,要是他们也要就再来和你们说。”
小胖哥和工友最后一共预定了十斤的老友猪杂,苏元正在忙着招呼客人,不知道女儿已经谈成大生意了。
收摊后,苏渺拿出一张纸和一小叠毛票给父亲,上面登记着预定猪杂的客人名字和斤数。
“爸爸,有人和我们预定明天的猪杂,需要多做十斤,一斤我们卖两块钱,预付四毛钱的定金,明天一手交钱一手交货。”
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