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旁边的偏灶有个烧水壶,屋梁上还挂着几块肥肥的腊肉。在一边的竹篓里面放着一些时蔬,有菠菜,葵菜、芜菁、秋葵。
在旁边的桌子上,盐灌,酱灌也放在上面。
刘君邛蛮失望的,国公府的厨房里的调料也太简单了吧。连油,酱油,醋这些都没有。
刘君邛拿起盐罐看了看里面,里面的盐黄不拉几的,杂质蛮多的。
刘君邛伸手粘了点盐,含在嘴里,里面有一股苦味,明显没有提纯。
于是刘君邛拿了个盆子,把罐子里的盐倒入水中溶解,然后找了几张干净麻布叠在一起,进行过滤。
过滤了三次后,就把过滤后的水倒入铜锅里。
然后把火灶点燃,把铜锅里的水烧干。(刘君邛在野外写生了几个月,在农村里面租了一间房子,那房子里就是烧火灶的,在那时候,刘君邛学会了使用火灶。)
很快铜盆里的盐巴重新结晶起来。
刘君邛再用锅铲把盐巴铲回到盐灌里面。
门外的木兰和尚香,刚刚还在好奇这个二公子在干什么。
当她们看到刘君邛把雪白的盐铲到盐罐里面的时候,震惊了。
木兰和尚香急忙走到刘君邛前面,死死的看着盐罐里的盐。
木兰:“二爷!这!这是雪花盐!”
刘君邛看着着两满身肌肉的丫鬟,手里不停,边铲盐边说:“你们尝尝看,味道如何?”
两人立马把盐罐里面的盐抓了一小撮,就往嘴里放。
一股纯纯的咸味刺激着两人的味蕾。
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尚香大喊:“啊!好咸!一点苦味都没有啊!”
木兰点头:“没错,是雪花盐,是雪花盐啊!”
两人这时候看向刘君邛,满眼的崇拜。
刘小娥伸出小手,也要往罐子里拿盐,刘君邛把刘小娥的小手拍开:“你不要抓盐巴,这些盐太咸了,会把你的舌头给咸掉哦。”
刘小娥一听,拍拍自己的胸脯:“哼,本姑凉才不怕咸。”
于是刘小娥准备抱起盐罐,就想往嘴里倒。
刘君邛连忙抢过盐罐:“小祖宗呢,你才七岁叛逆期就来了吗?给本大爷听话,不然就不给你吃好吃的了。”
刘小娥嘟着个嘴,满脸不高兴。
刘君邛示意木兰和尚香:“你们看好小娥,别让他乱动厨房里的东西。”
两人回答:“诺。”
刘君邛在一个陶碗里面找到姜蒜,然后把姜蒜在案板上切成颗粒。
再切下一块腊肉,洗干净,放在锅里熬出油。
捞出油炸儿,放到一边。再把油倒入碗里。
把菠菜洗干净,然后在开水里面过下水。
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