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第110章（第2页）

竹笋中的蛋白质含量较高，而且氨基酸组成比较合理，是一种优质的蛋白质来源。

竹笋中的膳食纤维含量也很高，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。

竹笋中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等，能够增强免疫力，预防贫血和骨质疏松等疾病。

竹笋的食用方法非常多样，可以用来炒菜、煮汤、做馅等。以下是几种常见的竹笋食用方法：

##一、竹笋炒肉

1.**准备材料**：鲜嫩的竹笋几根，新鲜的猪肉一块（最好选用里脊肉或五花肉），适量的葱姜蒜，盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油等调料。

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2.**处理食材**：将竹笋剥去外皮，洗净后切成细丝备用；猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制片刻；葱姜蒜切末备用。

3.**烹饪步骤**：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色；接着加入切好的竹笋丝继续翻炒，调入适量的盐、生抽、老抽调味，让竹笋充分吸收猪肉的鲜味；最后撒入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。这道竹笋炒肉色香味俱佳，竹笋的清香和猪肉的嫩滑相互交融，让人回味无穷。

##二、竹笋煮汤

1.**所需食材**：新鲜的竹笋数根，排骨或鸡肉适量，红枣几颗，枸杞一小把，生姜几片，盐、料酒、胡椒粉等调味品。

2.**前期准备**：先将竹笋去皮洗净，切成块状；排骨剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水；鸡肉也切成小块备用；红枣去核洗净，枸杞泡发。

3.**煮汤过程**：锅中加水烧开，放入排骨或鸡块焯水去腥，捞出冲洗干净；另起一锅，加入足够的水，放入姜片、排骨或鸡块、竹笋块、红枣，大火煮开后转小火炖煮约一个小时左右；期间可根据个人口味适量添加盐和料酒调味；待汤煮至浓稠时，放入枸杞再煮几分钟，最后撒上一些胡椒粉增香即可关火享用。这款竹笋煮汤味道浓郁，营养丰富，尤其适合秋冬季节滋补身体。

##三、竹笋做馅

1.**馅料组成**：鲜嫩的竹笋适量，肥瘦相间的猪肉末一碗，鲜虾几只，鸡蛋一个，葱姜末适量，盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉等调料。

2.**制作流程**：首先将竹笋切碎末，放入碗中加盐拌匀腌制十分钟，挤出多余水分；然后将虾肉剁碎，与猪肉末混合在一起，打入一个鸡蛋，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉等调料，顺着一个方向搅拌至上劲；最后将腌制好的竹笋末倒入肉馅中，再次搅拌均匀，这样竹笋馅就做好了。

可以用来包饺子、包子或者馄饨等面食，口感鲜美多汁，深受人们喜爱。

总而言之，竹笋作为一种天然绿色食品，不仅味道鲜美可口，而且富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。无论采用哪种烹饪方式，竹笋都能展现出其独特的魅力，成为餐桌上不可或缺的佳肴之一。

大家不妨尝试一下这些做法，感受竹笋带来的美妙滋味吧！

雷霆，自然界中最具威力的现象之一，它以其震撼人心的力量和耀眼的光芒，让人们感受到大自然的伟大和神秘。

雷霆通常伴随着暴雨和狂风，它是云层中电荷的剧烈释放所产生的。当云层中的电荷积累到一定程度时，就会形成强大的电场，导致云层中的空气被电离，形成等离子体通道。

这些等离子体通道中的电流非常强大，可以达到数千安培甚至更高，它们在瞬间释放出巨大的能量，产生强烈的光和热，形成我们所看到的闪电。

闪电的温度非常高，可以达到数万摄氏度甚至更高，它可以将周围的空气瞬间加热到极高的温度，使其膨胀并产生强烈的冲击波，这就是我们所听到的雷声。雷声的传播速度比光速慢得多，因此我们通常会先看到闪电，然后才会听到雷声。

雷霆的威力非常巨大，它可以摧毁建筑物、树木和电力设施，甚至可以对人类造成致命的伤害。

因此，在雷雨天气中，我们应该尽量避免外出，远离高大的建筑物和树木，不要在水中游泳或划船，不要使用电器设备，以免遭受雷击。