笔下文学

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第23章（第3页）

何大进又去了一趟湖边，中午没鱼进来，倒是看见几只虾。加上早上那四只，一共九只虾。

唐三胖先下油，大火爆炒河蚌，随后下盐酱油辣椒，等快好的时候，把虾也扔了进去，最后勾芡了点汁水。一般来说，爆炒的菜肴再加上辣椒，很难把菜做得不好吃。

河蚌肉质肥美，而且生长在干净的河流里，没有什么土腥味，加上辣椒足以掩盖它那点土味。

何大进以前也吃过河蚌，村里的人都吃过，毕竟都过过苦日子。不过日子好过以后，倒是很少人去捡来吃。就算是捡一麻袋，也就炒一碟肉，倒不如不吃。

这会吃起来，他隐约想起过往的日子，这菜就别有一番滋味了。

宋金头一回吃河蚌，瞧着模样还好，白白嫩嫩的，在锅里热油里滚了一圈后，变成了金黄色。他吃了一片，微硬，但这样充满了嚼劲。辣味适中，汤汁浓稠，十分下饭。他又吃起了虾，小小一只，不过胜在肉质鲜美，比河蚌好吃。

可惜只吃了三只，牙缝都没塞完。

三人吃完午饭，唐三胖又去捣鼓田螺。

炒田螺的工序也跟炒河蚌差不多，但配料多了不少。

宋金瞧着那一个个小朋友，吃一口才一点点肉吧，那得吃多少才能嚼一口。还不如去多捞几个河蚌，一个河蚌能顶十个田螺肉了。

等唐三胖炒好，他心里还十分嫌弃这小东西。他拿起一个学唐三胖那样吸了吸，一口吸进辣椒水，呛了他半天。

唐三胖说：“别吸太急，控制好呼吸，肉出来了用舌头把肠子切断，别把肠子也吃了。”

刚吸了一口的宋金急忙把田螺连肉带肠吐掉，还呸了好几口，差点没揍他一顿，怒骂：“你早说！老子差点一口吞了。”

“嘿嘿，我哪知道你没吃过田螺。螺蛳粉没吃过吗？”

正一口嘬一个的何大进停了嘴，问：“什么是螺蛳粉？”

“广西的一种特色小吃米粉，最重要的佐料就是螺蛳，跟田螺长得差不多，都属于田螺科。”唐三胖想起里头的酸笋花生米和浓浓的螺蛳汤，就流口水，“闻起来臭，吃起来香。”

何大进说：“是不是就跟臭豆腐似的？”

宋金也略有领悟，说：“就跟吃榴莲似的。”

“对！”唐三胖说完，又吸了一块田螺肉。

田螺本身没什么大味，但肉感紧致有嚼劲，爆炒时渗入里面的汁水又香又辣，带着紫苏叶独特的微微辛辣风味，一起被吸了出来，在牙齿间来回试探，香辣过瘾。

宋金学会了怎么嘬田螺后，就吃得津津有味了，而且一口嘬一个，颇有成就感。

虽然肉不多，但那种满足感，却无可取代。

吃完田螺，何大进才说：“我打听过了，这几天城管都会管得很严，暂时是不能去街上卖了。但是总要找点事来做，所以我想，明天一早我们进山去摘点木耳吧。”

宋金问：“去哪摘？不要钱？”

何大进说：“当然不用，去深一点的山，那里老树多，又潮湿，木耳喜欢长在那些地方。”

唐三胖问：“有蘑菇摘吗？”

何大进说：“有，但我不大认得蘑菇，怕有毒，我们村里人一般不吃。”

唐三胖嘿嘿一笑，说：“我认得，明天去山里瞅瞅呗。”

刚摘的蘑菇拿来炖汤，那叫一个鲜。就算不炒，做道小鸡炖蘑菇，也香。唐三胖想着蘑菇的十八般做法，又要流口水了。

……

第22章

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