笔下文学

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第297章（第1页）

热气腾腾的饭菜很快上桌，与众不同的是，餐具统一换成了带有青花纹理的瓷盘和瓷碗。“这碗看着眼熟，我家有个用了好几十年没换的，一模一样，这年老板真是有心了。”工装大爷感慨道。生煎整体白生生的，像个圆滚滚的小包子，其上还有点点黑色的芝麻和葱花散落，底部是微焦的黄褐色，落在白色的瓷盘里，少量的醋落在上面，白褐两色相互对比，让人格外有食欲。小笼包直接用盘子那般大的笼屉盛上来，半透明的面皮微微塌陷，但是能看清楚，里面饱含着微微冒泡的汤汁。面条丝丝光滑，整齐地叠放在碗里，刚好到碗边青花的高度，上面淋了葱油，还有棕黑的小葱段，看着像一幅乌船行于江水的抽象山水画。几种食物散发出瘦肉与面食的香气，闭上眼睛深吸一大口气，味觉被嗅觉激活。“尝尝吧。”工装大爷刚招呼着墨镜老太开吃，没想到她已经夹了一块生煎，沾了醋汁吃上了。“小心烫！”工装大爷提醒得有些晚了，墨镜老太咬了一大口，生煎里热乎乎的汤汁烫到了舌头。“呼！什么鬼！这包子里面怎么还有汤？”墨镜老太动作迅速，把生煎放在葱油面上，拿起铁皮水壶，给自己的搪瓷茶缸里倒了一大杯冰凉凉的大麦茶。随着大麦茶的咕咕嘟嘟下肚，茶缸底部的红色金鱼在水面上折射出的影子一晃一晃，像是在游动，那茶的凉气驱赶走了烫意。“这杯子也真实，刚才一晃神儿，感觉自己好像回到了二十几年前呢，诶。”即使墨镜老太打扮得潮流，可提到那过去的时光，还是忍不住感慨。“谁说不是呢，这时间可过得真快啊。”工装大爷的脑海里也闪现出一些记忆片段，让他不禁叹着那弹指一挥间的悠悠岁月。墨镜老太的舌尖像是布满了雪花点一样微麻，不过那烫呼呼的汤汁还是带来了几分大虾馅的香味，让大脑一瞬间得出结论——“好吃！”“这样吃才能感受到味道的精髓。”工装大爷的注意力又转移回食物上，从生煎边上咬了一个小口，那生煎的皮和馅是分离开的，这一口不会碰到滚烫的汤汁。生煎皮内部被馅料的咸香浸润，外皮还是紧实的面感，嚼起来像是管中窥豹一样，窥到了香味的一角。轻轻吹气，等里面的汤汁晾凉，沿着开口唆上一小口，鲜美的肉汁绕着馅料和内皮滑动了一周，吸进了嘴里。温热的肉香布满口腔，原本刚喝过清茶的寡淡味觉，被肉味一瞬间激起，香到让人满足地长叹。墨镜老太瞧见工装大爷吃得投入，也学着这样子，发现“唆”这一口汤汁，比“喝”这一口汤汁，美味翻倍。咬上一大口，上面的面皮松软，下面的底座焦脆，带着烤焦的香味，中间的虾仁肉厚紧实，呈现诱人通透的红色。两层薄面皮和中间厚实的肉馅同嚼，肉汁渗透出来浸润了面皮，面皮的饱腹感又夹杂了肉香，少许的醋解除了表皮的油腻，增香提味。那渗入虾肉深处的藤椒味道比肉香慢了半步，却比肉香要更富有攻击性些，略微刺激的麻味在舌头上蔓延。小小的生煎口感跌宕起伏，没有面食的干涩，唯有层次丰富的味道在舌尖依次绽放。“我忽然不是很怀念蔡大厨的手艺了。”工装大爷情不自禁地感慨道，很快回过神来，“也不是，二四六还是想吃蔡大厨做的鸡排，不过今天周五嘛，就先支持一下新人。”“虽然里面的汤是有点烫了，在我心里要扣分，但整体吃起来确实很别致。”墨镜老太也不由得夸赞道。一盘生煎很快下肚，两人又将视线转移到了小笼包上。这小笼包的皮看上去很薄，薄到略微通透，上面分布的褶子又均匀又精致，看着喜人。为了防止外皮破裂，两人夹着包子中心的小啾啾，小心地放到盛了醋的勺子里。轻轻吹凉，小包子有点沾勺子边沿，刚咬开一个小口，就像是水球破裂一般，内里的汤汁夹杂着些许肉絮流淌出来。清冽的汤汁和棕黑色的醋混合在一起，再加上两滴香油，肉香与淡淡的酸味和油香混杂在一起。吃上一口，那外皮软糯轻薄，轻扯即破，内里的瘦肉紧实地挤成一团，轻咬之下，细碎的瘦肉颗粒感十足，在口中碎裂。再加上浓香四溢的汤汁，又鲜香又清淡的味觉达成了。墨镜老太和工装大爷一起拼桌吃了这么多次的饭，一直都是客客气气的，一盘菜一人一半。但此时，他们都紧盯着笼屉里的包子，嘴里的动作也加快了，都想再吃一个，然后再吃亿个。

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