笔下文学

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第224章（第1页）

将提前备好的土豆淀粉倒入碗中，加清水泡透，在等待淀粉泡好的过程中，将胡萝卜和葱姜切成纤细的丝状，将蒜切成片。将肉倒入淀粉中，每一块肉都均匀裹上淀粉为宜，加入少许植物油，搅拌防止变干粘连。锅中倒入大量油，油温七成热时，将肉块一一下入锅中，每次等一块肉成形时再下另一块，这样防止粘在一起。肉块被金黄绵密的泡沫包裹着，在油中游曳，当肉完全漂起时捞出，蒜香排骨蓝莓山药“好哇，期待你的成品。”年岁愉快地回应，背着手，像小学生一样前后移动重心摇晃着，看着青狼把手悬在油锅上方，半晌之后把肉块下到锅里。“你这是”“我在测油温，这样把控比较精准。”青狼把肉块小心地放到锅里，有种和身上凛冽气息反差感很强烈的乖巧，看上去是很认真对待这场做锅包肉的比赛了。年岁怕站在旁边会给青狼太多压力，先从厨房出去了。没过多久，青狼端着一盘摆放整齐的锅包肉出来，大家的筷子从年岁做的锅包肉上转移到青狼的这盘。年岁和青狼互相品尝了对方做的，虽然是同一道菜，但是做出来的口味会很不一样。青狼切块很小巧，而且每块基本上大小一致，摞在一起像是码起了一道墙。可能是他怕放得调料太多掌握不好味道，糖和米醋放得都很少，锅包肉没有完全挂上汁，肉味重，鲜甜的味道倒是不太能尝得出来。年岁没注意切块的问题，大的有掌心大，小的一口也就吃得完，透着些随意，不过糖醋汁放得量很足，味道重一些。“你做得太好吃了，外酥里嫩，甜度正好。”青狼尝了两块年岁做的锅包肉，认真评价道。年岁知道锅包肉已经有点凉了，越凉吃着越硬，不过总感觉青狼的牙口格外好，一点儿有没有吃到硬物的难嚼表情，反而嚼得嘎嘣脆。“我做得怎么样？”青狼的视线一直在年岁的筷子上，看着那筷子张合，夹起他做的一小块锅包肉，然后薄唇微启，锅包肉送入她口中。刚出锅的肉还带着浓郁的油香，整块肉镀上了一层金黄的亮色，嚼起来焦脆可口，年岁吃了一块，看着青狼期待的眼神，笑着给出了评价。“色香味俱全，色泽方面，像金子一样鲜亮，让人很有食欲，闻上去油香和肉香混合在一起，很美妙。”

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