笔下文学

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第177章（第2页）

“怎么能切成这样？”

“大小完全一样，横竖划成十字，竟然肉片还没有破掉。”

“好厉害……”

柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的肉块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。

依旧是一样的手势。

左手按肉，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。

这一次肉片被完全切断了，成为了一条条肉丝，每条大概只有两毫米粗。

“换方向。”

柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的肉全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落肉断。

还是划十字的原理，将肉条切了肉块，或者准确的说叫做肉沫。

只是这肉沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。

“切成这样之后，已经很接近肉糜了，但还需要再剁碎剁小。”

“现在只要直刀向下。”

她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。

“最后一刀。”

她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。

案板上的肉糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。

而仔细看，手工切出来的肉糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。

“一分钟，就可以完成手工肉糜制作。”

她这一手完全把孩子们给镇住了。

原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。

柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。

“接下去要调味。”

“放入盐。”

她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。

“给肉馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，肉不柴不干不老。”

“我们分几次放，每次等肉糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”

“然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”

大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。

章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。

事实证明他是对的。

两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。

这一次，她的速度更快。

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