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35 老式芝麻烧饼夹烤滋啦啦烤草原羊肉（第1页）

赵奶奶看着对门的门没关严实，还留着一条缝，直接推开进来。

“小溪在家呢？”

徐小溪坐在马扎上本来在摘菜，抬头就看到赵奶奶，站起来给拿过一个凳子。

“快坐，今个下班早，就回来了。”

赵奶奶看这家里就她一个人，“楼下大烧饼的你王爷爷不干了，那个炉子也没地方放，想找个靠谱的人收了，你要不要？”

徐小溪还真有这个意思，她今天因为赵树志过来说要养猪的事情，想着他养猪的话，那自己以后店里肯定是缺不过猪肉的，准备加个酥饼，可以用来夹肘子肉，还有把子肉，倒是再喝上一碗热乎乎的鱼丸汤，现在鱼长的很顺利，冬天大家都要喝点热乎乎的。

“是吗？我记得王爷爷家生意还不错啊，怎么说不做就不做了？”

赵奶奶唉了一声，楼下打烧饼的跟他们都是几十年的老邻居，从年轻的时候她到县里的棉花厂上班，就吃他家的烧饼。

“老王头的孩子不是定居在上海了吗，要把老王头接过去过好日子，说不过就是看孩子的，老王头因为不能打烧饼，昨个来家里说着还掉泪了。”赵奶奶说着这话的时候语气就有些瞧不上老王家那孩子，当初老王头腿摔断，都没回来看一眼，就打回来一千块钱，够干啥的，虽说江县是小县城，那去医院做一次手术也不少钱。

徐小溪想看看那个炉子。

“行，咱们这会去看看吧。”

赵奶奶跟徐小溪从单元楼的二楼下去，左拐旁边是自己家的院子，这边的老小区规划的都不正规，小区也不是个大围墙围起来的，反而是单元楼穿插着自家盖的两层小楼加不小的院子。

赵奶奶走在徐小溪前面进去，“老王，在家吗？”

老王正在家里收拾院子，平时养的鸡鸭也全都卖的卖，送人的送人，可惜院子里还种了新的蔬菜，盖的薄膜，收拾的整整齐齐的，也吃不上了。

“嫂子，在呢。”

徐小溪见过他，也跟在后面叫了人。

赵奶奶介绍着，“这是小溪，老徐家那个孙女，之前不是跟你说，在县一中那边开了个饭店，生意好，你说要卖炉子，我就告诉她了。”

老王是很不舍的自己的炉子，就像有人养猫养狗，觉得是自己个的孩子，这个炉子也是他的日日陪伴着的，所以对于要买自己炉子的人要求很高。

“那进来看看吧。”

徐小溪点头跟着进去，早上来不及的时候，她也去给徐淮跟徐池买过烧饼的，确实好吃，主要分为咸口跟甜口，咸的里面调料应该是只用了十三香，外面的芝麻烤的焦香，跟小麦粉的香融合在一起，吃起来更是酥的掉渣，甜的里面放的是老式红糖，甜但不腻，还有种绵软的香，配上早上一碗鸡蛋咸汤，吃的很过瘾。

老王的炉子外面是很旧的，但里面是很好的，而且为了不断地磨合，方便好使用，他还不断地做改善。

“就是这个，如果人不行，我的炉子多少钱我都不卖，人要是行，我可以白送。”

赵奶奶看他说话还是一如既往的冲，早些年有人说他的烧饼不好吃，他就骂了人家二里地，脾气倔，但人是好人，那会刚刚改革开放她在棉花厂上班，儿子发个高烧要转到省人民医院，她跟老汪都是死工资，钱不够，还是老王一声不吭给拿的钱，就这事她能记一辈子。

“你说话要改改这个脾气了，不然到了上海，你儿子儿媳妇要天天给你白眼。”

老王头还是梗着脖子不吭声、

徐小溪上前看看这个炉子，还真是让人惊喜，她一眼就看出来做炉子的土是有讲究的。

“这个土是用黄泥跟水调配的，熏制用的洋槐花树干枝，这样才不会裂开。”

老王头没想道老徐家的孙女这么厉害，只看一眼土的颜色就全猜出来了。

“那你吃过我打的烧饼，再说说你觉得我做的烧饼为啥这么香？”

赵奶奶在一旁站着觉得他在为难人，要是人人都知道你为啥做的这么好吃，就能去抢你的生意了。

徐小溪抿嘴谦虚的笑笑。

“那我就大概说说，有什么不对的，还要劳烦王爷爷再指点一二。”

老王头背着手示意她来说。

徐小溪回想了一下当时自己吃过的口感，“王爷爷每天的烧饼都是自己现磨的面粉吧，芝麻是当季新出的，但芝麻一定不要现炒的。”

老王头还真没想到她吃过就能说的差不多，“那为什么要现炒的？”

“因为现炒的芝麻此刻的香味是达到最高峰的，但烧饼是要蘸上芝麻放在高温的炉子里再度熏烤，芝麻会糊掉的，就跟我们一些肉需要复炸是一个道理的，大概要放四天，四天前把今天要用的芝麻炒好，而且别人的家烧饼也会有生芝麻，进炉子里随着烧饼烘烤，这样也能激发芝麻的香味，但还是没炒过又加烤过的芝麻香。”

徐小溪也不知道自己说对没。

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