笔下文学

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第49章（第1页）

做羊肉可不是一件简单的?事，在?这之?前，边关?将士们最直接的?方法就是杀了，烤。

可烤出来的?羊肉哪有切成小块炖出来的?好吃，尤其是在?一群大老爷们不会用作料的?情况下。

于是甜姑今晚地任务就是把这些羊全部?做出来。

还要做的?好吃。

伙房所有人都齐上阵，有序分?工。

烤羊肉自然还是要的?，整只羊直接剖开穿起来烤，但以往这些士兵们可不会想到划刀和腌制，甜姑单单是把一头羊腌制完，就花了快小半个时辰的?功夫。

她?得去忙着做别的?，只给伙房帮厨们演示了一遍，好在?大家学得快，甜姑抽身，开始准备炖菜。

羊肉汤的?做法有很多，可以红焖也可以清煮，山煮羊是清汤羊肉的?做法，炖出来的?羊肉汤清澈不油腻，但这道菜对厨子的?要求很高，羊肉不能有膻腥味，否则就会令人倒胃口。

甜姑处理羊肉有自己的?小秘诀，在?清汤里加入杏仁少许，就能很好的?去除羊肉的?膻腥，这样炖出来的?羊肉汤，只需要撒上翠绿的?芫荽和葱花，配上月牙烧饼便是极好的?美味。

可若想吃口味重一点的?，也有红焖的?做法，胡椒、辣椒的?加入能让羊肉多一道辛味，配上萝卜、莲藕一起炖煮则是上佳。焖煮出来的?羊肉筋而酥，酥而烂，肉嫩、味鲜、汤醇，和清汤羊肉是两种?不同的?滋味，但都一个特点——好吃。

甜姑有条不紊地指挥着众人开始准备，她?个人更喜欢红焖的?做法，现?下小宝也能吃饭了，炖的?烂烂的?羊肉汤可以拌着米饭吃，慢慢就可以开始喂一些肉，所以她?做的?也格外用心。

“甜甜姐！这些羊肉都剔下来了，这些肋骨条怎么办？”

“莫急。”

甜姑笑?着走过来，后院那个大的?窑炉正是烤制肉类的?绝佳工具，和烤全羊类似，刷上酱料进窑炉里烤，这手?抓羊排便得以问世。

“除了羊排，咱们这些羊肺、羊肠、羊肚也别都扔了，明日还可以做羊杂汤，只是处理起来要稍显麻烦一些，今天是没有时间?做了。”

小蝶听后敬佩不已：“甜甜姐，你真厉害，整只羊都利用上了！”

“这是必须的?呀。”肉是多珍贵的?食材，每一处都是老天爷的?馈赠。

从上午，一直忙碌到了快酉时。这顿羊肉大餐，终于准备完毕。

一股浓郁的?肉香弥漫在?整个城阳军的?军营上方，每个士兵都翘首以盼。

烤全羊直接是露天烤制的?，但是在?甜姑的?有序指导下，伙房的?杂役们个个都揣着好几个罐子，各种?作料还有小刷子，一会儿刷一会儿刷，将士们围在?一边，闻得到吃不到，哈喇子都要滴下来。

“还没好吗？”

“没有。”

“真的?还没有吗？”

“还没……”

大家急得直搓手?，好不容易盼来了甜姑，走到边上用小刀轻戳：“好了。”

终于！

个个如饿狼一般，直接就扑了上去！

甜姑笑?着离开了，她?的?羊肉也炖好了，是时候给顾显城送去。

不过在?这之?前，福贵来了：“宋厨娘，大将军说今天不用送晚膳过去，他一会儿来找你，你帮他留着就行?。”

甜姑这才想起上午的?事，大将军要来找她?……

应该是为了拿腰牌的?。

甜姑点了点头：“好，我知?道了。”

福贵笑?得更开心了：“那就麻烦宋厨娘了。”

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