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77 六道菜 白淑华全程安排（第2页）

白母和白淑华赶紧帮忙，因为屋里温度高，雪化的很快，衣服会湿的。

“中午做啥，我帮忙。”白爹问道。

白母就说，“准备的差不多了，我和大闺女就够了，你进屋陪老爷子说会话，让小军出来吧，让他烧火。”

白爹也没再多说，就进了屋，很快白小弟出来了，手里还拿着烤地瓜。

“娘，做啥好吃的？”

白淑华就道，“六个菜呢，你留点肚子。”

白小弟摸了摸自己的肚子，“没事，地瓜小，一点不碍事。”

白母给他安排活，“两屋锅你都看着点。大闺女，我做骨头炖酸菜冻豆腐，你做哪个？”

白淑华看了下，“我将腊肉煮一下。”

腊肉太咸了，得用水煮煮再用来炒菜。

“娘，哪个锅蒸米饭啊？”

白母就道，“搁我这锅，跟炖酸菜一锅出了。对了，那个鸡蛋羹别跟时间长的菜放一块，它时间长了就不嫩了，实在不行单独做。”

白淑华早就想好了，“不用，回头放炉子上蒸，最后蒸，那个时间短。”

主要是鸡蛋不能凉了，要不腥气。

“姐，炉子还能做菜呢？”白小弟很是好奇。

“咋不能呢，将炉子盖子打开，放砂锅，里头放水就能蒸蛋了。”这叫隔水蒸蛋，更嫩呢。“如果有小铁锅，还能炒菜。”

白母接话，“还真是啊。其实砂锅也能做菜，不一定非用铁锅。”

白淑华明白，白母就是不想再想了。

家里已经两个大铁锅了，足够用了。

她也觉得够用。

主要是家里人不多，能留下吃饭的客人也不多。

白淑华觉得腊肉煮的差不多了，给捞了出来放凉。

她趁机将白菜丝和干豆腐丝切好。

却没着急拌。

她准备回头奢侈的炸点辣椒油。

现在要做小鱼炖土豆条。

放油煎小鱼，两面煎硬了（油少煎不了金光），放各种调料，最重要的大酱，然后放土豆条和水，盖锅盖炖就行了。

不用太久，十来分钟就差不多了，再闷个三五分钟，土豆条会更面乎。

她也不能闲着，将腊肉切细长条，再将温水泡好的萝卜攥干水分。

就剩下两个快手菜了。

对了，还有蒸鸡蛋，现在得做了。

她咋把这么重要的事给忘了呢。

刚好六道菜，缺一不可。

找来砂锅，洗净填水，放入鸡蛋液碗。

鸡蛋要加温水搅拌一下，最好还要把浮沫撇了，她没弄，要求没那么高。

“爹，将炉子盖子掀开。”

白淑华将砂锅端进屋。

白爹拿着炉钩子，将炉子盖子一个个勾下来，“够不够？”

炉子的盖子不是一个，而是一圈套一圈的铁圆圈。

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