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因为还要采购食材,肖浩没有在风味馆逗留,回到万兴,他就开始忙碌起来。
万兴的夜生活比东城区更为丰富,白天正街上都没有几个行人,为了腾出更多的空余时间,他决定只做晚餐和宵夜。
为了让这家餐厅声名远播,肖浩借鉴小芳饥饿式营销的理念,讲究少而精,同时要求每一道菜上桌,不但要色香味俱全,还必须具有观赏性,这样的精品定价自然不便宜。
他先把蒸菜和凉菜准备好后,开始用自制的小刀在萝卜或水果上雕刻出飞禽走兽,到时候摆放在盘中。
下午两点多,坤泰赌坊的一个打手将彩莲送到万兴。
为了让肖浩记住自己,打手还讨好地说道:“浩哥,我叫墩子,也住在风月巷,离你家不远。以后有用得着我的地方,尽管吩咐。”
肖浩心里清楚,赌坊里的打手个个心狠手辣,但看在对方送彩莲过来的份上,还是敷衍地点了点头。
彩莲带来的衣服不少,但大多是风月场里那些袒胸露背的裙子,根本不适合餐厅的工作。肖浩掏出二十美金,让她去置办几身像样的着装。
彩莲年纪不大,之所以早早沦落到东城区的灯笼店,主要原因是不会喝酒。不过,她在万兴勾栏里待了两年多,对穿着打扮也有些心得。
她知道餐厅走的是高端路线,便买了两套不同颜色的短袖衬衣搭配公主裙,作为工作服,既能体现出她的活泼,又不失干练。
傍晚时分,一切准备就绪。彩莲面带微笑地站在店门口,迎接可能光顾的宾客,肖浩则坐在店内,静静等候。
一些路过的行人看到“川味”两个字,起初还有些兴趣,但看见门口的价位牌后,顿时皱起了眉头。
一份夫妻肺片都要十美金,这价格比隔壁的花都酒店还要高出一截。
有人忍不住带着轻蔑的口吻嘟囔道:“没那个本事,还想在餐饮界捞钱,真以为钱是大风刮来的啊!”
彩莲心里也有同样的担忧,之前曾提醒过肖浩,但他并未采纳她的建议,她也不好再多说什么。
夜色渐深,餐厅依然没有开张。彩莲站在门口,脸上浮现出一丝焦虑。
肖浩看似云淡风轻地抽着烟,心里却在暗暗思索:如何才能引来第一批客人?只要有人愿意品尝,他就有信心用味道留住他们。
他考虑过开张打五折,先吸引客人进店。然而,他的定价很高,即便是半价,也比一般餐厅贵出一倍。如果第一天定价太低,第二天恢复原价,来过的客人心里难免会有落差。
在万兴这个地方,一个看似普通的人,背后都可能与武装组织里的权贵有着千丝万缕的联系。贸然降价,不仅会影响餐厅的定位,还可能引来不必要的麻烦。
他忽然想到,下午时分,隔壁红袖阁的老板觉盛路过时,自己主动打招呼,对方还礼节性地点了点头。
红袖阁虽不及花都酒店那样声名显赫,但在这一带,也是相当出名的勾栏会所。
肖浩想借着左邻右舍这个名义,免费请觉盛吃一顿,让他成为餐厅的潜在顾客。屁股刚离开椅子,门外已传来一道中气十足的男人声:“夫妻肺片是什么玩意儿?一份就要
10美金,比我酒店的海鲜还贵。”
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