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我:达斯,我最近在尝试一种新的饮食模式,想跟你探讨探讨,看看这种方式对减脂到底有没有效果。我现在是早上10:00和下午5:00吃两顿饱餐,晚7:00后就禁食了,你觉得这样的饮食模式容易瘦下来吗?
达斯:从减脂科学的角度来看,你这种饮食模式是否易瘦,取决于几个关键因素,比如总热量的控制,还有进食时间与代谢节律的匹配度。咱们可以具体分析一下。你这种饮食模式其实是有一定潜在优势的。它符合限时进食(tre)的原理,你把进食窗口压缩在了7小时内,也就是从10:00到17:00,晚7:00后禁食,相当于每天空腹17小时。这种方式可能会激活一些对减脂有利的代谢通路。
我:哦?真的吗?那具体是哪些代谢通路呢?
达斯:比如它可以促进脂肪分解,让脂肪酸氧化增加。还能改善胰岛素敏感性,减少夜间血糖的波动。另外,它还能刺激细胞自噬,帮助清除身体里的代谢废物。而且有研究也支持这一点,《cell
metabolism》在2022年的研究指出,早段进食,像8:00到15:00,比晚段进食,也就是12:00到19:00,减脂效果要高1.6倍呢,即使摄入的热量是相同的。
我:哇,没想到这种饮食模式还有这么多好处。那除了这些,还有其他优势吗?
达斯:还有一点就是它能避免夜间代谢低谷期进食。人体在19:00之后,代谢速率会逐渐下降,这个时候如果摄入热量,就更容易转化为脂肪储存起来。而你晚7:00后禁食,可以减少胰岛素夜间的波动,降低脂肪合成酶的活性,比如a、fas这些酶。
我:听起来真不错,那是不是只要按照这种模式吃,就一定能瘦下来呢?
达斯:也不是这么简单,这种饮食模式也存在一些需要警惕的风险点。比如,如果你两餐都吃得太撑,总热量超过了身体一天的需求,那还是会增脂的。像你90kg的男性,基础代谢大约2000大卡,活动后可能需要2300到2800大卡。所以不能因为是两餐饮食模式,就不控制食量。
我:那我该怎么控制食量呢?有什么好办法吗?
达斯:有一些建议。你可以用分格餐盘来控制分量,每餐大概12是非淀粉蔬菜,14是蛋白质,14是主食。而且要吃到“不饿”的程度就行了,而不是“撑”,也就是胃部填充度达到80%左右就可以了。
我:明白了。那除了吃撑的问题,还有其他风险吗?
达斯:还有就是长时间空腹可能会引发代谢适应。连续17小时不进食,身体可能会启动“节能模式”,基础代谢可能会下降5%到10%。
我:啊,这可不好,那该怎么应对这个问题呢?
达斯:可以在两餐中加入一些高纤维的零食,比如一小把坚果再加上一个番茄,这样可以延长饱腹感。要是出现头晕、低血糖的情况,也可以补充少量的蛋白质,比如吃一个鸡蛋。
我:好的,我记住了。那你说我这种饮食模式有没有什么优化的方案呢?
达斯:当然有。首先可以调整一下进食窗口和营养分配。在10:00吃早餐的时候,可以选择蛋白质加膳食纤维的组合,比如鸡蛋、燕麦和西兰花,这一餐的热量占比可以达到40%。15:00的时候可以进行一次加餐,吃一些健康脂肪加缓释碳水的食物,像牛油果和全麦面包,热量占比10%。17:00吃晚餐,选择蛋白质加低gi碳水的食物,比如鱼肉、藜麦和菠菜,热量占比50%。
我:这样的营养分配确实更合理。那除了调整进食时间和营养分配,还有其他方面需要注意的吗?
达斯:在关键营养补充方面也很重要。蛋白质每餐至少要摄入30g,比如150g鸡胸肉,这样可以防止肌肉流失。膳食纤维每天要摄入25到30g,像奇亚籽5g、一个苹果再加上200g西兰花这样的组合。还有抗炎脂肪,比如omega-3,可以从三文鱼或者亚麻籽油中获取,它能降低内脏脂肪的囤积。
我:原来是这样,这些营养成分对减脂真的很关键啊。那在运动方面,有没有什么配合这种饮食模式的建议呢?
达斯:当然有。你可以在晨间进行空腹有氧,在10:00进食前进行30分钟的快走或者骑行,这样可以直接动员脂肪供能。傍晚的时候进行抗阻训练,在17:00餐后1小时做深蹲、俯卧撑这些动作,利用餐后血糖来增肌减脂。
我:好的,我明白了。那按照你说的这些优化方案来做,大概能达到什么样的减脂效果呢?
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