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“锋哥,锋哥,你说慢点,你说这么快,是怕我学会吗?”
李星锋噼里啪啦说了一串,婉月小脑瓜瞬间宕机。
李星锋笑着又抽了一口烟,也是对于一个不做饭的人来说,突然记这么多,确实脑瓜子不够用。
几分钟后,婉月才握着小拳头,表示自己的已经记住了。
李星锋也点了点头:“好,最关键的是每种调料的用量。”
“不管是蚝油生抽亦或者老抽,用量都是一小勺,就你们魔都杂货店里卖的小汤勺,你们口味清淡,这个量符合你们的口感。”
“盐和糖,半小勺。”
“还有一个前提,这个量是你们小两口自己做饭时候用量。”
“人多的话,菜量难免要大一点,所以,适当增加调料。”
“食材多一倍,调料增加一点二倍。”
李星锋说完,婉月赶忙开口请教:“食材多一倍,不是应该调料也多一倍么?”
李星锋一脸认真道:“这样会使味道偏淡。”
“一般来说,下锅的菜越多,需要用的油也会越多。”
“很多调料,实则会被油吸收走,所以菜量翻倍的时候,我都会把调料翻一点二倍。”
婉月感觉头皮痒痒的,又有脑子长出来了。
俩人说话的功夫,另一边的婉容发出一声惊呼。
“好多菜!”
“还有水果!”
李星锋走了过去,剩下这两口箱子,是江老七和江十六俩人抬回来的,颇有重量。
没想到,整个箱子里面竟然装的都是蔬菜和水果。
“他们是觉得下雨了,我们不方便出去找吃的,所以空投了些蔬菜水果?”婉容带着些许的疑问。
李星锋在箱子里来回翻腾了一番。
箱子被分成左右两部分,左边装的都是蔬菜,这次倒没有按天给他们分装成各种小包装,只是塞得满满当当,怪不得这么重,国庆当时抬上竹竿的时候也都咬牙切齿用了不少力气。
这么大半箱子的菜,估计半个月都吃不完。
怪不得不分装了。
“锋哥,这些菜该怎么存放啊!”婉容又说出另一个比较头疼的问题。
菜和肉完全是两码事,菜不能受冻,也不能受热。
菜受热就蔫吧了,受冻的后的菜,根本就不能吃。
菜一旦解冻,会逐渐变成一滩蔬菜汁。
“先收拾出来,放两个背篓里面吧!”
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