笔下文学

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第147章（第1页）

「东英，你给我们吧，我们也饿了。」麦克怕东英伤心，赶紧接过臭豆腐，「来，我们尝尝看。」

埃里克拿筷子夹起一块尝了尝，味道有点奇怪，吃着有点臭，也有点香，「不错不错，还挺好吃的，王队长你们也吃，味道真不错。」

东英看埃里克拿去吃，有点不高兴，但看到他又分给王青了，又笑眯眯的凑过去，「王青你快尝尝，味道真的挺不错的。」

桑九进入厨房，秦照也跟了进来，「我帮你。」

「你将螃蟹清洗出来。」桑九安排秦照洗螃蟹，自己则准备糖丶香叶丶八角丶花椒丶生姜丶桂皮丶酱油等调料做醉蟹汁，因为没有花雕酒，直接用白酒代替了。

桑九打开盖子倒白酒时，一股淡淡的酒香飘了出来，她仔细闻了闻，还挺香的。

「秦照你闻闻，香不香？」桑九将白酒递到秦照鼻尖前，「你觉得怎么样？」

秦照清嗅了一下，觉得还行，但具体如何说不上来，因为他也不喝酒。

「咱们不喝酒尝不出好坏，待会儿让赵升他们试试，他们估计天赋异禀，能说出一二三。」桑九笑着将酒倒进去后，搅拌均匀后变成了醉蟹汁。

她将洗干净的螃蟹擦干水放进去，全部淹没进去，然后放到水井这个天然冰箱里放上三五天就能吃了。

考虑到醉蟹今夜吃不成，所以桑九用剩下的螃蟹做了生腌蟹，另外还去食堂取了一些鲜虾回来，反正虾蟹都是干净的，没有寄生虫，桑九直接按照生腌海鲜的方式将剩下的虾蟹加蒜丶姜丶辣椒酱丶醋丶酱油丶香菜丶盐丶白酒一起腌制。

刚生腌好，向圆丶周小宝一群人跑了回来，他们目光灼灼的盯着生腌蟹虾：「大佬姐姐，这就是醉蟹？什么时候可以吃？」

桑九：「这是生腌虾蟹，三小时就能吃。」

「至于醉蟹得等一周。」

向圆失望的啊了一声，「不是醉蟹啊，为什么醉蟹要一周啊？」

桑九也不知道，她只是按照传承师傅教的做的：「因为古法醉蟹就是要一周。」

「生腌也挺好吃的，你们一会儿就知道了。」桑九将生腌虾蟹递给向圆，让他放到水井处冰着，之后又用剩下的螃蟹做了清蒸蟹和香辣蟹。

做好后生腌还没熟，于是跟着系统里的厨子做一点甜品。

本来是想做酸奶的，但需要做酸奶引子，做酸奶引子很简单，牛奶煮热后再发酵就行，但需要一些时间，所以今天就做一个古法酸奶。

古法酸奶还有个更文雅的名字，叫做糖蒸酥酪，做法很简单，将牛奶和白糖倒入锅里，小火煮沸后倒入碗里，去掉泡泡后放凉，再加入倒出来的醪糟甜酒，上锅蒸20分钟就得到了水水嫩嫩的酸奶了。

不过酸奶一般都喝凉的，所以和生腌一起放水井里，等生腌做好，酸奶也变得冰冰凉凉丶酸酸甜甜的了。

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